Phenolic ایسڈ ایک polyphenol نامی phytochemical کی ایک قسم ہے. دیگر قسم کے پولیفینول میں flavonoids اور stilbenes شامل ہیں. فینولک ایسڈ مختلف قسم کے پودوں پر مبنی فوڈز میں پایا جاتا ہے؛ پھلوں کے بیج اور کھالیں اور سبزیوں کی پتیوں کو سب سے زیادہ توجہ دی جاتی ہے.
فوائد
فینولک ایسڈ آسانی سے آپ کی آنت کے راستے کی دیواروں کے ذریعہ جذب ہوتے ہیں، اور وہ آپ کی صحت کے لئے فائدہ مند ہوسکتے ہیں کیونکہ وہ اینٹی آکسائٹس کے طور پر کام کرتے ہیں جو آزاد بنیاد پرست آکسائڈریشن کے ردعمل کی وجہ سے سیلولر نقصان سے بچتے ہیں.
جب آپ باقاعدہ طور پر کھاتے ہیں تو وہ آپ کے جسم میں انسداد سوزش کے حالات کو بھی فروغ دے سکتے ہیں.
وہ کہاں تلاش کریں
Phenolic ایسڈ متوازن غذا میں بہت زیادہ ہیں. جب تک آپ کافی مقدار میں پھل، سبزیوں اور پورے اناج کا استعمال کرتے ہیں تو آپ ان میں سے بہت سارے مل جاتے ہیں. فینولک ایسڈ میں مالیت والے کھانے کی مثالیں مینگوس، بیر، سیب، لیتھ مچھلی، پلا، چیری، کائس، پیاز، چائے، کافی، سرخ شراب، اور پورے گندم، چاول، مکئی یا جوا سے بنائے جاتے ہیں.
نوعیت میں بہت سے مختلف فینولک ایسڈ موجود ہیں، اور وہ دو اقسام میں تقسیم کیا جاسکتے ہیں: بینزوک ایسڈ ڈیاوائٹس، جیسے گیلیل ایسڈ؛ اور cinnamic ایسڈ ڈیریوٹائٹس، کی کیفیک ایسڈ اور ferulic ایسڈ سمیت. سنتیک ایسڈ benzoic ایسڈ سے زیادہ عام ہیں.
گلی ایسڈ چائے اور انگور کے بیج میں پایا جاتا ہے. کافی میں کیفے ایسڈ اور کلوروجنک ایسڈ پر مشتمل ہے. بلبیریز، کییوس، پلاز، چیری اور سیب بڑے مقدار میں کیفییک ایسڈ پر مشتمل ہوتے ہیں.
ریڈ شراب اور کھیتوں کا پھل دار چینی امیج پر مشتمل ہے. فیولک ایسڈ اناج کی اناج کی بیرونی پوشیدہ ہے. کارن کا آٹا سب سے زیادہ خمولک ایسڈ ہے، اور تمام اناج گندم، چاول، اور آٹے آٹے کو فیولک ایسڈ کے اچھے ذرائع بھی شامل ہیں.
فینولک ایسڈ میں مہذب فوڈ آپ کی صحت کے لئے فائدہ مند ہوسکتے ہیں، لیکن یہ سمجھنا مشکل ہے کہ اصل میں فینولک ایسڈ کی وجہ سے یا غذائی اجزاء، ریشہ اور دیگر فیوٹکیمکیکلوں کو بھی ان خوراکوں میں پایا جاتا ہے.
یہاں چند مثالیں ہیں. فلیوونائڈز (پولیفینول کی ایک اور قسم) اکثر فینولک ایسڈ کے طور پر اسی کھانے میں پایا جاتا ہے، اور زیادہ تر پھل اور سبزیاں غذائیت اور ریشہ میں امیر ہیں.
کینسر اور دیگر دائمی بیماریوں کے خطرے میں پینے کا کافی منسلک کیا گیا ہے. اس میں کیفین ایسڈ اور کلوروجنک ایسڈ پر مشتمل ہے، لیکن یہ بھی کیفین اور دیگر ممکنہ فائدہ مند مرکبات پر مشتمل ہے. ریڈ وین میں فینولک ایسڈ موجود ہیں، لیکن اس میں یہ بھی ریسورٹول ہے، جو ایک اور قسم کی پالفینول ہے جس میں ممکنہ صحت کے فوائد ہیں.
سپلائیز
فینولک ایسڈ تجارتی طور پر غذایی سپلیمنٹس کی شکل میں دستیاب ہوسکتی ہیں، جیسے انگور کے بیج نکالنے یا سبز چائے کا نکالنے، جس میں گیلیل ایسڈ بھی شامل ہے. یہ سپلیمنٹ عام طور پر اینٹی آکسینٹس کے طور پر تیار ہوتے ہیں، لیکن موجودہ تحقیق کے ثبوت سے پتہ چلتا ہے کہ پھل، سبزیوں اور پورے اناج میں کسی بھی آٹسیجنڈنٹ سپلیمنٹ لینے سے زیادہ فائدہ مند ہے.
ذرائع:
لیو آر ایچ. "کینسر کی روک تھام میں فیوٹکیمکیکلز کے ممکنہ مطابقت: کارروائی کا طریقہ کار." جی نٹ. 2004 دسمبر؛ 134 (12 فراہمی): 3479S-3485S.
منچ سی، سکالبرٹ اے، مورینڈ سی، رمیسیسی سی، جمینیز ایل. "پولیفینول: فوڈ ذرائع اور بائیو وابستہ." ایم ج کلین نیوٹر. 2004 مئی؛ 79 (5): 727-47.
مورن LW، ابو امشا کیکاٹاٹا آر، پڈی آئی بی، کروفٹ ڈی ڈی. "کھانے کی فینولک مرکبات کی کیمسٹری اور حیاتیاتی اثرات: مریض بیماری سے مطابقت." کلین ایکس پی فارماسول فیزول. 2000 مارچ؛ 27 (3): 152-9.
Nkondjock A. "کافی کھپت اور کینسر کے خطرے: ایک جائزہ." کینسر لیٹ. 2009 مئی 18؛ 277 (2): 121-5.