راؤ فوڈسٹریشن یہ خیال ہے کہ صحت مند کھانے والے ایسے افراد ہیں جنہیں پھنسے ہوئے اور غیر منحصر ہیں، لہذا وہ ان کی سب سے قدرتی ریاست کے لحاظ سے قریبی ہیں. خام کھانے کے کھانے کے پتے کے دعوی کا دعوی ہے کہ اعلی گرمی کے ساتھ کھانا پکانا کھانے کی چیزوں کے غذائیت کے سب سے زیادہ مواد کو تباہ کر دیتا ہے اور خام پلانٹ پر مبنی غذا میں پایا جانے والی قدرتی انزائیمس اچھی ہضم اور اچھی صحت کے لئے ضروری ہیں.
ایک عام خام غذائیت کی خوراک میں زیادہ سے زیادہ پھل اور سبزیوں، گری دار میوے، بیج، نچوڑ اور مشروم شامل ہوتے ہیں، لیکن خام دودھ، خام دودھ سے بنا پنیر اور غیر ناپسندیدہ بے ترتیب انڈے بھی شامل ہیں.
کیا خام غذائی کھانے کی اشیاء فائدہ مند ہیں؟
مجھے لگتا ہے کہ اس غذا کا کسی بھی ممکنہ فائدہ میں پودوں پر مبنی غذائیت جیسے پھل، سبزیوں، گری دار میوے، بیجوں، اور نچوڑوں میں اضافہ ہوتا ہے. بیماریوں کے کنٹرول اور روک تھام کے مرکز کا کہنا ہے کہ زیادہ تر لوگوں کو زیادہ پھل اور سبزیوں کو کھانے کی ضرورت ہے، اور خام غذا کی خوراک کا تصور کرنا مشکل ہے جس میں زیادہ تر پھل اور سبزیاں شامل نہیں ہیں.
خام خوراک کی خوراک ایک معیاری امریکی غذا کے مقابلے میں سنترپت چربی کی انٹیک میں بہت کم ہے کیونکہ گوشت کی مقدار کم ہوتی ہے یا ختم ہو جاتی ہے. آپ مختلف مصنوعی اجزاء سے بھی بچیں گے اور انتہائی پروسس کردہ غذائی اجزاء میں سوڈیم کی بہت بڑی تعداد سے بچیں گے.
خام کھانے کی اشیاء زیادہ تر غذائیت ہیں، لیکن مجھے یقین نہیں ہے کہ آپ کے کھانے کے تمام کھانے والے آپ کو خام ہونا ضروری ہے.
یہ سچ ہے کہ پھل اور سبزیوں میں پایا جانے والی چند غذائی اجزاء کو کھانا پکانا، لیکن کھانا پکانے سے بہت سے غذائیت متاثر نہیں ہوتے ہیں. مثال کے طور پر، لکیپیین اور کچھ پالفینول کھانے پینے میں زیادہ توجہ مرکوز کر رہے ہیں جو پکایا جاتا ہے یا پر عمل کیا جاتا ہے. میرا خیال ہے کہ ہر دن کچھ خام پھل اور سبزیوں کو کھانا کھلانا اچھا خیال ہے، اور جو کچھ پکایا جاتا ہے.
تمام پروسیسنگ خراب نہیں ہے. انڈے اور دودھ پینے سے بازی کے بعد اپنی غذائیت کی قدر میں کمی نہیں کھاتے ہیں، اور وہ اپنے خام ہم منصبوں کے مقابلے میں کھانے کے لئے محفوظ ہیں. مجھے یقین نہیں ہے کہ خام پودوں میں پایا انزیموں کے طور پر دعوی کے طور پر کسی بھی صحت کے فوائد پیش کرتے ہیں. چونکہ انزائیوز چھوٹے پروٹین ہیں، شاید وہ شاید ہی ٹوٹے ہوئے ہیں اور پیٹ پیٹ ایسڈ اور پینکریٹٹ انزائمز کے ذریعہ ڈھک جاتے ہیں.
وٹامن یا معدنی کمی کے بارے میں کیا ہے؟
کسی بھی وقت جب آپ محدود پابندیاں کھاتے ہیں، تو آپ غذائیت کی کمی کے خطرے کو چلاتے ہیں. ایک خام خوراکی ماہر جو بھی وگن ہے وہ وٹامن بی -12 کی کمی کی ترقی کے خطرے میں ہے. دیگر ممکنہ کمیوں میں وٹامن ڈی اور آئرن شامل ہیں، اگرچہ آپ پلانٹ پر مبنی غذائیت سے لوہے بہتر ہوتے ہیں جب آپ اسی وقت وٹامن سی امیر غذا کھاتے ہیں.
خام کھانے کی خوراک کی شروعات کیسے کریں
آپ اب اپنے کھانے کی چیزوں کو کھانا پکانا نہیں کریں گے، لیکن آپ ابھی بھی کھانے کی چیزیں کھا سکتے ہیں جو پانی سے خشک ہونے والی، خمیر یا رسس ہیں. آپ کو اپنے باورچی خانے کے لئے بہترین سامان تلاش کرنے کی ضرورت ہوگی کیونکہ آپ اپنے سٹو یا تندور کا استعمال نہیں کریں گے. پھل اور سبزیوں اور مارکیٹوں پر اسٹاک کریں جو قدرتی غذا میں مہارت رکھتے ہیں تو کچھ خام مصنوعات ہیں.
مزید جاننے کے لئے، خام خوراک کی خوراک پر شروع کرنا اور خاص طور پر خام کھانے کے کھانے کے لئے تیار ترکیبیں تلاش کریں.
ذرائع:
بیماری کنٹرول اور روک تھام کے لئے مرکز. "پھل اور سبزیوں کے فوائد."
نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ آفس غذائی اجزاء. "ہیلتھ پروفیشنلز کے لئے وٹامن B12 حقیقت شیٹ". https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/.