اطالوی ریستوراں میں سب سے بہترین اور سب سے بہترین صحت کے انتخاب
کیا آپ کھانے کے بعد اطالوی کھانے سے لطف اندوز کرتے ہیں؟ بہت سے صحتمند کھانے والے پادری، پزا، اور دیگر مقبول برتن کھانے سے محبت کرتے ہیں. لیکن اطالوی کھانے کی غذا کے بارے میں کیا؟ کیا آپ اپنی رات کو پجزریا یا اپنے دھوکہ دہی کے دن کے پاستا مشترکہ حصہ پر غور کرتے ہیں؟
شکر ہے، آپ کو نہیں ہے. جب آپ باہر جاتے ہیں تو صحت مند اطالوی کھانے سے لطف اندوز کرنے کے بہت سے طریقے موجود ہیں.
اطالوی ریسٹورانٹ مینو کا تجزیہ
یہ شاید حیرت نہیں ہو گا کہ آپ کو زیادہ تر اٹلی کے مینوفیکچررز پر اسٹوریج، کریمی پادری کے برتنوں کو آپ کے کمر لائن کے لئے بہت کچھ نہیں کرنا ہوگا. اور بہت سے آرام دہ اور پرسکون اطالوی ریستورانوں میں پزا انتخابیں اکثر نمک، چربی گوشت ، اور پھٹے پنیر میں شامل ہوتے ہیں. جبکہ یہ ایک بار تھوڑی دیر میں ان بارش سے لطف اندوز کرنے کے لئے ٹھیک ہے، اعتدال پسندی میں سے منتخب کرنے کے لئے کافی صحت مند اور سوادج متبادل موجود ہیں.
بہت سے تازہ اطالوی اداروں کو سوراخ سبزیاں جیسے ٹماٹر، زچینی، یا بینگن اور چربی کے صحت مند ذرائع جیسے زیتون یا زیتون کے تیل کی بنا پر بنایا جاتا ہے . اگر آپ حصہ کے سائز کو چھوتے ہیں تو، آپ کو اینٹیپاسو ترکاریاں یا سبزیوں کا سوپ (مائنسٹروون)، ایک چھوٹا پادری کورس، اور ڈھیلا گوشت اور سبزیوں کا داخلہ سے لطف اندوز ہوسکتا ہے.
اگر آپ اپنا کیلورک انٹیک دیکھ رہے ہیں تو، ہر کورس کو اپنے رات کی تاریخ کے ساتھ اشتراک کریں. اس طرح، آپ ہر روایتی کھانا سے لطف اندوز کر سکتے ہیں اور ابھی بھی اپنے صحت مند کھانے کی منصوبہ بندی کو ٹریک پر رکھیں.
سب سے زیادہ اطالوی فوڈ
| سپتیٹی میٹیٹ بال کے ساتھ غذائیت کے حقائق | |
|---|---|
| سائز 1 کپ (246 جی) کی خدمت | |
| ہر خدمت کرنے پر | ڈیلی ویلیو * |
| کیلوری 239 | |
| موٹ 90 سے کیلوری | |
| کل فیٹ فیٹ 10 جی | 15٪ |
| سنتریپت فیٹ فیٹ 3.5 جی | 17٪ |
| Polyunsaturated موٹی 1.2 جی | |
| منونسریٹورڈ موٹی 4 جی | |
| کولیسٹرول 17 ملی گرام | 5٪ |
| سوڈیم 775 ملی میٹر | 32٪ |
| پوٹاشیم 494 ملی گرام | 14٪ |
| کاربوہائیڈریٹ 27 جی | 9٪ |
| شکر 7 جی | |
| پروٹین 11 جی | |
| وٹامن اے 13٪ وٹامن سی 9٪ | |
| کیلشیم 8٪ · آئرن 16٪ | |
| > * 2،000 کیلیوری غذا کی بنیاد پر | |
ہر ایک اطالوی ریسٹورانٹ کا دورہ کرتے وقت تقریبا ہر ایک کو پادری کا حکم دیتا ہے. سپتیٹی سبھی پسندیدہ کے طور پر فہرست سب سے اوپر ہے. صومالی ڈش کے ایک کپ میں کیلوری آپ کی غذا کو غصہ نہیں کرے گا، لیکن آپ صرف ایک ہی کپ کتنی بار کھاتے ہیں؟
اطالوی کھانے کی غذائیت بھی انحصار کرے گا جہاں آپ کو کھانا پکانا ہے. اگر آپ زیتون گارڈن کا دورہ کرتے ہیں اور روایتی مارینارا چاس اور میٹیٹ بالز کے ساتھ سپیٹیٹی (3) کا سامان حاصل کرتے ہیں تو آپ 900 کوریائیوں کا استعمال کرتے ہیں اور 38 گرام چربی سے زیادہ کھاتے ہیں اگر آپ پورے کھانا کھاتے ہیں.
دیگر زیتون گارڈن کا انتخاب زیادہ کیلوری اور چربی فراہم کرتا ہے. مثال کے طور پر، Fettuccine Alfredo، 1010 کیلوری اور 56 گرام چربی شامل ہیں. Lasagna Classico 930 کیلوری اور 53 گرام چربی فراہم کرتا ہے، اور بینگن پینگیانا نے 1060 اور 54 گرام چربی فراہم کی ہے.
اطالوی مینو پر صحت مند ترین اختیارات
جب آپ اپنے اطالوی ریستوران میں اپنے کھانے کا حکم دیتے ہیں تو، آپ کے کھانے کو زیادہ صحت مند بنانے کے لئے پروٹین اور خوردہ پر توجہ دینا. اور حصہ کے سائز پر توجہ دینا ضروری ہے. کچھ ستاروں کے درمیان تقسیم کرنے کے لئے کچھ ستارہ حصوں یا ایپلیٹرز کافی بڑے ہوتے ہیں.
ہلکے لباس پہننے والی سلاد اور برتھ کی بنیاد پر سوپ کیلوریوں میں کم ہوسکتی ہے. پاستا ای fagioli (روایتی پادا اور بین کا سوپ) اکثر کھانے کے لئے کافی خوشگوار ہے.
اگر آپ پادری سے محبت کرتے ہیں تو پھر ایک چھوٹی سی پلیٹ کا لطف اٹھائیں.
پاستا کے برتن، جو تیل میں پگھل جاتے ہیں اور سمندری غذا (جھلکی، سکالپپس یا سامون) کے ساتھ پھنسے ہوئے ہیں اور گرے ہوئے سبزیاں عام طور پر بہترین انتخاب ہوتے ہیں. اگر آپ کے فائبر کی انٹیک بڑھانے کے لئے دستیاب ہے تو یہ سارا اناج کا پادا آرڈر کریں.
اگر آپ انتخاب کے لئے ایک روایتی داخلہ نظر آتے ہیں جس میں گرے یا برے ہوئے گوشت اور سبزیاں شامل ہیں. بہت سے اطالوی ریستورانوں میں پولٹری اور سمندری غذا کا کھانا پکانا بہت مقبول ہے اور روٹی ہوئی چٹائی یا چربی اسٹاک کے مقابلے میں کیلوری میں کم ہونے کی امکان ہے. سبزیوں کے گری دار میوے کی طرح اناج صحت مند اختیارات بھی ہیں.
اطالوی مینو پر کم صحت مند انتخاب
اگرچہ سب سے زیادہ اطالوی آمدورفتوں کو اچھے، تازی اجزاء سے بنایا جاتا ہے، اس کا یہ مطلب نہیں ہے کہ ہر ڈش میں ایک شاندار غذائی پروفائل ہے.
اگر آپ کی پسندیدہ ریستوران میز پر بیٹھتے وقت روٹی اسٹیکوں پر کام کرتا ہے، تو انہیں الگ کر دیں یا سرور کو ان کو ہٹا دیں. کھانے کے لئے اپنی نشستیں کیلوری کو محفوظ کریں. اور جب آپ مینو کو اسکین کرتے ہیں تو، "الفریدو" یا "کاربنارا" جیسے الفاظ کے ذہن میں غور کریں جیسے یہ چٹان تقریبا مکمل طور پر چربی سے بنائے جاتے ہیں.
آپ کو بھی گوشت اور ساسیج کے علاج سے بچنا چاہئے، خاص طور پر اگر آپ کم سوڈیم غذا پر ہیں. نمک اور چربی دونوں میں یہ سیارہ گوشت بہت زیادہ ہیں.
آخر میں، اگر آپ اطالوی ریسٹورانٹ کا دورہ کرتے ہیں تو آپ کے کھانے کے حصوں کے ذہن میں غور کریں. جب آپ کے سامنے کھانے کی بڑی کٹیاں رکھی جاتی ہیں تو یہ گھٹنا آسان ہے. کچھ ریستوران بھی "نابالغ" کے اندر داخل ہوتے ہیں اور کٹوری کو بھرتے ہیں جیسے آپ کھاتے ہیں.
اگر آپ خاندانی طرز کا کھانا کھاتے ہیں تو، ایک بار اپنا پلیٹ بھریں اور پھر کھانا کھائیں. مندرجہ ذیل دن دوپہر کے کھانے میں لطف اندوز کرنے کے لئے گھر لو.
صحت مند اطالوی فوڈ کی ترکیبیں
صحت مند اطالوی کھانے سے لطف اندوز کرنے کا ایک بہت اچھا طریقہ آپ کے گھر پر کھانا پکانا ہے. موسم 4 ماسٹرکف فاتح لوکا منفی اس کتاب کو اپنی کتاب میری اطالوی باورچی خانے سے فراہم کرتا ہے.
لہسن-اجملی پیسٹو کے ساتھ گرے ہوئے سبزیاں
- 4 اطالوی بینگن (تقریبا 1 پونڈ / 450 گرام ہر ایک)، کھلی اور لمبائی 1/8 انچ (3 ملی میٹر) موٹی
- نمک
- سبزیاں کھانا پکانے کے لئے 2 کپ (480 مللر) اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 2 درمیانے موسم گرما اسکواش، لمبائی 1/8 انچ (3 ملی میٹر) موٹائی
- 2 درمیانے زچین، موٹائی لمبائی 1/8 انچ (3 ملی میٹر) موٹی
- تازہ زمین کا کالی مرچ
- 7 ونس (تقریبا 1 کپ؛ 200 گرام) اینٹیوز زیتون کے تیل میں کھینچ لیتے ہیں
- 6 لہسن للی، کھلی ہوئی اور خراب
- 2 چمچوں پتلی گرڈ نیبو زیسٹ
- ½ کپ (120 ململ) تازہ نیبو کا رس
- 1 کپ (20 گرام) کٹی تازہ اجملی
سبزیوں کو تیار کریں: لائن 2 بیکنگ چادریں کاغذ ٹاورز کی دوہری پرت کے ساتھ اور ان پر بینگن سلائسیں ڈالیں. نمک کے ساتھ ہلکے چھڑکیں. یہ عمل degorging کہا جاتا ہے؛ یہ بینگن سے باہر نمی لے جانے میں مدد ملتی ہے تو جب اسے پکایا جاتا ہے تو اس کی بجائے سگگنی بجائے مل جائے گی.
ایک بڑی سٹی پین یا گریل پین میں تھوڑا سا زیتون کا تیل بہاؤ اور ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ پین مسح. گرم چلاتے وقت درمیانے اونچی گرمی اور گرمی کی جگہ رکھیں. پین بھرنے کے لئے کافی سبزیاں اتاریں اور 3 سے 4 منٹ تک کھانا پکانا، بھوری اور پارلیمان کو تبدیل کرنا. سبزیوں پر کچھ زیادہ زیتون کا تیل بہاؤ اور دوسرے طرف سے 3 سے 4 منٹ تک کھانا پکانا جب تک دوسری طرف بھوری نہ ہو. ایک بیکنگ شیٹ میں منتقلی کا کاغذ کے ساتھ منتقلی (اگر آپ کے بیکنگ کے شیٹ استعمال کئے جا رہے ہیں تو وہ بینگن کے لئے، ایک پلیٹ یا چند پلیٹیں استعمال کریں). نمک اور مرچ کے ساتھ موسم بہت ہلکا ہے.
جب تک تمام سلائسیں پکایا جاتا ہے اس میں ایک ہی فیشن میں اسکچش اور زچکی کھانا پکانا جاری رکھیں. یاد رکھو کہ پین گرمٹر ہو جائے گا کیونکہ آپ کھانا پکانا جاری رکھتے ہیں اور سبزیاں اگر آپ کو گھڑی آنکھ نہیں رکھنا پڑتا ہے تو جل سکتا ہے؛ آپ کو گرمی کم کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے اور ہر طرف ایک یا منٹ کے لئے کھانا پکانا.
کاغذ تولیے کے ساتھ بینگن سلائسیں پیتے اور پین میں ان کو کھانا پکانا جیسے ہی اسکواش اور زچکی پکایا، اس کے علاوہ آپ کو دو بار زیادہ تیل کی ضرورت پڑے گی.
اچھال تیار کریں: کھانے کے پروسیسر میں، زیتون کے تیل، اینچیوزی، لہسن، نیبو کے زلزلے اور جوس، اجمود اور 1 چائے کا چمچ کالی مرچ شامل ہے. ایک یا منٹ کے لئے مرکب. جیسا کہ آپ کو محسوس ہوسکتا ہے، ہم اچھلانے کے لئے کسی بھی نمک کو شامل نہیں کر رہے ہیں، کیونکہ اینچیوس پہلے سے ہی بہت سست ہیں.
گلاس کیسیرول ڈش یا بیکنگ ڈش میں مختلف سبزیاں کی پرت ترتیب دیں. کچھ سبزیوں کے ساتھ ڈھانپیں اور سبزیاں اور اچانک اضافی تہوں کے ساتھ دوبارہ دوائیں جب تک کہ سبزیوں کو استعمال نہیں کیا جاۓ. خدمات انجام دینے سے پہلے رات بھر کا احاطہ اور ریفریجویٹ کریں.
آپ بھی کوشش کر سکتے ہیں:
> ذرائع: