مختلف اقسام کی کاربس کیا ہیں اور یہ کم کارب غذائیت پر کیوں مبتلا ہیں
کم کارب ڈایٹس سال کے ارد گرد ہیں، لیکن صحت میں موجود کردار قابل ذکر رہا ہے. اصول پر مبنی ہے کہ اگر آپ کی خوراک سے باہر کاربوہائیڈریٹ کاٹ اور انہیں چربی اور پروٹین کے ساتھ تبدیل کردیں تو، یہ ڈائٹس کارکردگی اور گلوکوز کنٹرول کو بہتر بنانے کے ساتھ ساتھ دل کی بیماری اور کچھ کینسر کے خطرے کو بڑھانے میں منسلک کیا گیا ہے.
تو کم کارب کھانے کے بارے میں سچ کیا ہے؟
کیا وہ آپ کے لئے اچھے ہیں؟ کیا کاربیں واقعی آپ کو چربی بناتی ہیں؟ کم کارب کھانے کے بارے میں حقائق حاصل کریں.
کاربوہائیڈریٹ کیا ہیں؟
اگر آپ کاربوہائیڈریٹ کے بارے میں الجھن میں ہیں تو آپ اکیلے نہیں ہیں. کاربس جسم کی طرف سے استعمال ہونے والی چھ غذائی اجزاء میں سے ایک ہیں اور 1 گرام 4 کیلوری کے قابل ہے. کاربس اہم ہیں کیونکہ وہ:
- جسم کے لئے ایندھن کا اہم ذریعہ ہے
- جسم کے ذریعہ جلدی اور آسانی سے توانائی کے لئے استعمال کیا جاتا ہے
- مشق کے لئے پٹھوں میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے
- بہت سے وٹامن، معدنیات اور فائبر فراہم کریں
- تھکاوٹ کے بغیر آپ کے جسم کے کام کو مناسب طریقے سے مدد کریں
الجھن کا حصہ یہ ہے کہ مختلف اقسام کی کاربس موجود ہیں، جو کچھ وزن میں کمی میں حصہ لے سکتے ہیں اور کچھ بھی اس سے مشکل ہوتا ہے. کاربس ذہنی طور پر برا نہیں ہیں؛ کسی بھی چیز سے زیادہ کھانا کھا سکتا ہے. تاہم، کاربنوں کو منتخب کرنے کے لئے سیکھنا جو زیادہ فائبر پیش کرتے ہیں، وٹامن اور معدنیات وزن آسان ہو جائیں گے.
سادہ اور کمپیکٹ کارب
آسان کاربکس جیسے کینڈی، سوڈاس اور جوس جلدی سے کھایا جاتا ہے اور توانائی کے لئے فورا استعمال کیا جا سکتا ہے.
تاہم، وہ خون کے گلوکوز کی سطح بھی بڑھتی ہیں، جو آپ کے خون کی شکر گر جاتا ہے جب تک ناگزیر طور پر ایک حادثے کی طرف جاتا ہے. سادہ carbs (جیسے شہد) سپرنٹ کی طرح ایک شدید کارڈی ورزش سے پہلے ایک مثالی انتخاب ہوسکتا ہے، لیکن وہ نمکین یا کھانے کے لئے بہترین انتخاب نہیں ہیں کیونکہ وہ آپ کو بھوکا اور تھکاوٹ چھوڑ سکتے ہیں.
کمپکیکس کاربیں زیادہ وقت لگاتے ہیں کہ وہ کھدائی اور پوری طرح اناج کی مصنوعات، سبزیوں اور پھلوں جیسے چیزوں سے آتے ہیں. وہ آسان کاربس کے برعکس جسم میں آہستہ آہستہ جاری رہتی ہیں، لہذا آپ کو اس چینی جلدی سے دردناک چینی حادثہ نہیں ملتا ہے.
اگر آپ کھاتے ہیں کیڑے کی قسم کے بغیر، سبھی آپ کے جسم میں اسی طرح کا علاج کیا جاتا ہے - وہ سب سینے کے دوران شکر میں ٹوٹ جاتے ہیں. لیکن، پیچیدہ carbs تقریبا ہمیشہ بہترین انتخاب ہیں کیونکہ وہ قدرتی طور پر چربی میں، کم فائبر میں زیادہ ہیں، اور ٹن وٹامن اور معدنیات فراہم کرتے ہیں.
کم کارب غذا
ہر کم کارب غذا مختلف ہے اور کاربس، پروٹین اور چربی کی مختلف مقدار کی ضرورت ہوتی ہے. تاہم، عام موضوع یہ ہے: اعلی کارب کا سبب بنتا ہے کہ انسولین کی زیادہ پیداوار میں اضافہ ہوسکتا ہے جس سے زیادہ سے زیادہ موٹاپا، موٹاپا اور انسولین مزاحمت ہوتی ہے.
یہاں کاربس کیسے کام کرتی ہیں:
- ہائی کارب کھانے کی اشیاء خون کی شکر میں تیز رفتار اضافہ کرتی ہیں
- یہ خون کے شکر کا سبب بنتا ہے کہ جسم انسولین پیدا کرے جس سے غذائی اجزاء کو خلیوں میں رکھتی ہے
- ہمارے خلیات اس چینی کو توانائی کے لئے استعمال کرتے ہیں
- اگر بہت زیادہ چینی ہے تو یہ چربی کے طور پر محفوظ ہے
کم کارب ڈایٹس کے پروپیگنڈے پر یقین ہے کہ جب آپ بہت سے کاربیاں کھاتے ہیں تو، چینیوں کو خلیوں پر لے جانے میں انسولین کم مؤثریت ہوتی ہے جس سے زیادہ چینی میں چربی کی حیثیت سے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے اور انسولین مزاحمت کا نام دیا جاتا ہے.
یہ سوچا جاتا ہے کہ 75 فیصد امریکیوں انسولین مزاحم ہیں، جس میں جسم کی دو ذیابیطس اور موٹاپا کے لئے جسم کا تعین ہوتا ہے.
عام طور پر ایک کم کارب غذا یہ ہے جس میں کاربوہائیڈریٹ کا استعمال کل روزانہ کیلوری کا 45 فی صد سے کم ہے. اور سائنس گزشتہ ایسے سالوں میں پڑھ رہا ہے جو گزشتہ سالوں میں ذیابیطس اور موٹاپا رکھنے کے طریقوں کی تلاش میں ہیں.
مثال کے طور پر، نیو انگلینڈ جرنل آف میڈیکل رپورٹ میں حالیہ مطالعات میں شرکت کے شرکاء نے چھ ماہ کے لئے کم کارب کے منصوبوں کو کامیابی سے پیروی کرنے والے افراد سے زیادہ وزن کھو دیا جو کم چربی کھا لیا. آٹکنز کی خوراک میں وہ لوگ اپنے 'اچھے' ایچ ڈی ایل کولیسٹرول کو بلند کر لیتے ہیں.
نوٹ: تقریبا نصف شرکاء نے اپنے پروگراموں سے گرا دیا اور ایک سال کے بعد، آتکن کے پیروکاروں نے کھوئے گئے پاؤنڈ کے تیسرے حصے کو دوبارہ حاصل کیا. کون سے پتہ چلتا ہے کہ ان ڈائٹس کے بعد ایک مشکل کوشش ہے.
ہائی پروٹین غذا
بہت سے ماہرین ہیں جو ان کے بارے میں پاگل نہیں ہیں. اہم تشویش یہ ہے کہ آپ کو زیادہ اعلی چربی فوڈ کھاتے ہیں - خاص طور پر کھانے والے چیزیں جن میں بہت سری لنکا چربی شامل ہوتی ہے (جیسے پوری دودھ، وغیرہ). یہ ایک مسئلہ ہے کیونکہ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ غذا میں زیادہ غذا ہمارے خطرے کو بڑھاتا ہے.
- دل کی بیماری
- کولیسٹرول بڑھنا
- لیور اور گردے کا نقصان
- کچھ کینسر
- آسٹیوپوروسس
امریکی دل ایسوسی ایشن (اے ایچ اے) کا تعلق ہے. پانچ سے زیادہ مقبول اعلی پروٹین کی خوراک کا جائزہ لینے کے بعد، انہوں نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ یہ غذا تیز وزن میں کمی کی حوصلہ افزائی کرسکتی ہیں لیکن اعلی غذا کی طویل مدتی نتائج بدتر ہیں.
لیکن ذیابیطس میں دیگر مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ غذا بہتر ہے جب یہ خون میں گلوکوز کی سطح کو کنٹرول کرنے اور انسولین کی ضرورت کو کم کرنے میں آتا ہے. انسولین مزاحمت کو بہتر بنانے کے لئے یہ مطالعہ بھی دکھایا گیا ہے.
سوال یہ ہے کہ: اعلی پروٹین کی خوراک (وزن میں کمی) کے طویل مدتی فوائد کو طویل مدتی نتائج (دل کی بیماری کا خطرہ) کم کرنا ہے؟ یہ وہی ہے جو سائنسدانوں کو تلاش کرنے کی کوشش کر رہی ہے، لیکن جواب ذاتی طور پر کی شکل میں ہوسکتا ہے.
ایک لفظ سے
اس کا کیا مطلب ہے اور کون سا حق ہے؟ بدقسمتی سے، ہم دستیاب دستیاب معلومات سے کوئی حتمی جواب نہیں ہیں. اہم بات یہ ہے کہ سائنس دان سوالات پوچھ رہے ہیں، نئی تعلیمات کو ایک ساتھ ڈالتے ہیں اور اس سوال کے نچلے حصے میں حاصل کرنے کے لئے طے شدہ ہیں. اس دوران، آپ کیا کرنا چاہئے؟
- خود کو تعلیم دیں. قابل اعتماد، معتبر ذرائع جیسے .com غذائیت، اور امریکی ڈائائٹیٹ ایسوسی ایشن کا استعمال کریں
- اپنی عام احساس کا استعمال کریں. کسی بھی غذا کو جو پورے کھانے والے گروہوں یا کھانے کی چیزوں کو محدود کرتی ہے جو آپ جانتے ہو آپ کے لئے اچھا (جیسے پھل اور سبزیاں) ایک لال پرچم اٹھائیں گی.
- اعتدال پسند کا انتخاب کریں. کاربس برا نہیں ہیں. موٹی برا نہیں ہے. پروٹین خراب نہیں ہے. لیکن ان میں سے کسی ایک یا سب سے زیادہ وزن میں اضافہ ہو سکتا ہے.
- اپنی صحت مند غذا بنائیں. آپ کے غذا زیادہ صحت مند بنانے کے لئے آپ کتنی چھوٹی تبدیلیوں کو بنا سکتے ہیں؟ اگر آپ اپنی چربی کو تھوڑا چھوٹا تو کھا سکتے ہیں اسی طرح کے کھانے کے کھانے اور وزن کم کرنا.
- آپ کو کاربون مکمل طور پر دینے کی ضرورت نہیں ہے. سادہ carbs (سوڈا / کینڈی) سے زیادہ پیچیدہ carbs (پھل اور veggies) کا انتخاب صرف ایک بڑا فرق بنا سکتا ہے، خاص طور پر جب یہ آپ کے جسم کی پیداوار ہے انشورنس کی مقدار میں آتا ہے.
- یاد رکھیں کہ سب سے زیادہ غذا ایک کیلوری خسارہ بناتے ہیں. یہ آپ کو کھاتے ہیں کے بغیر وزن میں کمی کا سبب بن جائے گا. ڈائیکٹ کے ساتھ چسپاں کریں جو مناسب طریقے سے آپ کی کیلوری کو مناسب سطح پر کم کردیں اور آپ کو بھوک لگی نہیں چھوڑیں.
آخر میں، یہ آپ کی پسند ہے جو آپ کی پیروی کرنا چاہتے ہیں. یہ سب کیلوری میں آتا ہے ... بہت سے اور آپ وزن حاصل کرتے ہیں، جبکہ محفوظ کمی آپ کو وزن کم کرنے میں مدد ملتی ہے. مدت. آپ کی موجودہ عادات میں چھوٹے تبدیلیوں کے ذریعے آپ کی کیلوری کو کم کرنے میں بہت آسان ہے. اوہ، اور مشق کرنے کے لئے مت بھولنا.