گلوٹین فری غذا کو لاگو کرنے کے لئے کافی آسان ہونا چاہئے - گندم، جڑی اور رائی کی مصنوعات کو گراؤنڈ کرو اور آپ کو گلوٹ فری، صحیح ہو؟
لیکن جب یہ پوری گندم کی روٹی اور گندم کو آپ کے اپنے ذاتی مینو سے کھینچنے میں آسان ہے (ان میں لوٹنا بہت واضح ہے)، اس کے تمام گندے گندے کو باہر نکالنے میں کچھ وقت لگتا ہے ... اور یہ کہ جہاں گلوکار فری غذا کے لئے نئے آنے والے ہیں گزر چکا ہے.
لہذا gluten کہاں چھپ سکتا ہے؟ عملی طور پر کہیں بھی. واقعی یہ جڑنا، آپ کو کھانے کی لیبل پر گلوٹین کو تلاش کرنے کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہوگی. لیکن ایک ستارہ کے طور پر، یہ نو خوراک، مصنوعات اور حالات انتہائی خطرہ ہیں. خبردار رہو
1 - سویا چٹنی
جی ہاں، سویا پر مبنی نام کے باوجود، تقریبا سویا ساس غذائیت پر مشتمل ہے - اکثر ایک اجزاء کے طور پر. اور اس وجہ سے تقریبا تمام چینی کھانے سویا ساس پر مشتمل ہے، اس کے ساتھ ساتھ خطرے کی فہرست پر چینی لیتا ہے.
یہ ایک ممکنہ طور پر گندم کے بغیر جاپانی سویا چٹنی کو خراب کیا جاتا ہے - tamari کے لئے تلاش کرنے کے لئے ایک گندے مفت سویا چٹنی تلاش کرنے کے لئے یہ ممکن ہے. سان جے برانڈ tamari بھی gluten سے مفت مصدقہ ہے .
کچھ جاپانی ریستورانوں کو ان کے گلوبل حساس مہمانوں کے لئے بھی ٹمااری کا سامنا کرنا پڑتا ہے - جب آپ ایک اچھا گلوبین فری نسلی ریستوراں کی تلاش کر رہے ہیں تو ذہن میں رکھنا. اس کے علاوہ، روایتی تھائی سویا ساس بھی گلوبل سے پاک ہونا چاہئے، لیکن آپ کو ہمیشہ سے پوچھنا چاہئے، کیونکہ بہت سے امریکی بنیاد پر تھائی ریستوراں گندم پر مبنی اقسام استعمال کرتے ہیں.
- مزید جانیں: گلی فری سویا چٹنی کی فہرست
2 - کریم پر مبنی سوپ
سویا ساس کی طرح، آپ شاید نہیں سوچیں گے کہ کریم کی بنیاد پر سوپ کو ایک لوٹین کی دشواری کا باعث بننا چاہئے - لیبل کا کہنا ہے کہ "کریم،" نہیں "گندم کریم".
ویسے، اداس تھوڑا سا راز یہ ہے کہ بہت سے تجارتی "کریم" سوپ نشاستے سے نہیں بلکہ اصلی کریم سے ان کی کریمی ساخت بناتے ہیں. اور اس نشست اکثر گندم کے آٹا سے آتا ہے. اصل میں، سب سے اوپر تجارتی سوپ مینوفیکچرنگ ہر سال ٹن سوپ تیار کرنے کے لئے ٹن غنم کا استعمال کرتے ہیں.
گلوٹ سے بچنے کے لئے، لیبلز کو احتیاط سے پڑھیں اور اعلی مہنگی سوپ کو کم مہنگا سامان کے خلاف دیکھو. تیار سوپ جو باکس میں آتی ہے اکثر اکثر ایک گلوبل مفت لیبل لگاتا ہے (اگرچہ یہ کامل نہیں ہے). شاید آپ ذائقہ کے ساتھ ہوا نہ ہو، لیکن آپ اس عمل میں نیا پسندیدہ تلاش کر سکتے ہیں.
- مزید جانیں: گلوبل مفت سوپس (کچھ بھی محفوظ نہیں ہیں)
3 - آئس کریم
کریم پر مبنی سوپ کے ساتھ، آئس کریم میں گلوٹین شامل نہیں ہونا چاہئے ... یہ ایک ڈیری مصنوعات ہے. لیکن یہ بدقسمتی سے آسان نہیں ہے.
آئس کریم کے بہت سے برانڈز میں "چاکلیٹ چپ کوکی آٹا" اور "کلید لیمی پائی" جیسے ذائقہ شامل ہیں جن میں گلوکین شامل ہیں. دوسروں کو کوکیز یا غیر محفوظ کینڈی اپنی مصنوعات میں شامل کرتے ہیں، لہذا آپ اجزاء کو خریدنے سے پہلے احتیاط سے جانچ پڑتال کریں گے.
اور اس پر یقین رکھتے ہیں یا نہیں، کچھ تجارتی طور پر تیار برف آئس کریم میں جزو کے طور پر ایک جزو کے طور پر، بھی ونیلا کی طرح سادہ ذائقہ میں مشتمل ہے - یہ ایک thickener کے طور پر کام کرتا ہے. بلیو بیل ایک ایسا برانڈ ہے جو ایسا کرتا ہے.
جب آپ آئس کریم پارلر میں آئس کریم سے لطف اندوز ہو جاتے ہیں تو آپ صلی اللہ علیہ وسلم کے خطرے کے بارے میں آگاہ ہونے کی ضرورت ہے، کیونکہ کارکنوں کو اکثر اس طرح کے تمام ذائقوں کے لئے سکوبی کا استعمال ہوتا ہے. آئس کریم خریدنے کے لئے، سب سے پہلے ایک معروف گلوبین فری ذائقہ کا پتہ لگائیں. پھر، کارکنوں سے پوچھیں کہ اس کا ایک تازہ ٹب پیچھے سے اور ایک صاف سکوپ کا استعمال کریں. ایک کنٹینر سے بھی اپنے toppings حاصل کریں.
- مزید جانیں: کون سا آئس کریم برانڈز گلوبل فری ہیں؟
4 - "گندم فری" مصنوعات
بہت سے لوگوں کو "گندم" کے ساتھ "گلوبل." لیکن اگر آپ صرف گندم پر توجہ مرکوز کرتے ہیں، تو "گندم فری وہ گندم سے پاک ہیں، یقینا (جو کہ لیبل کا کہنا ہے کہ، سب کے بعد)، لیکن وہ اب بھی جڑی یا رائی عناصر میں شامل ہوسکتے ہیں ... اور وہ کبھی کبھی کرتے ہیں.
اگر آپ کو شدید بیماری یا غیر celiac گلوٹ سنویدنشیلتا مل گیا ہے تو، آپ کو صرف تمام گندم کو چھوڑنا، نہ صرف گندم. لہذا پیکیجنگ پر "گندم فری" بینر کی طرف سے بیوقوف نہیں کیا جاسکتا - ان کی مصنوعات اب بھی آپ کو دھکیل سکتا ہے.
- مزید جانیں: گفٹ فری بمقابلہ گلوبل فری
5 بیئر
یہ ہمیشہ مجھے حیرت ہے کہ کتنے لوگوں کو معلوم نہیں ہے کہ روایتی بیئر گلوٹین پر مشتمل ہے. لیکن اس کے بعد میں گلوٹین فری غذائیت کے بعد اپنے ابتدائی دنوں کے بارے میں سوچتا ہوں، اور یاد رکھو کہ مجھے کس طرح اپ گریڈ ہوگئی ہے - بری طرح - بیئر کی طرف سے.
جب آپ اس میں کبھی کبھار پھیلتے ہیں (سوچتے ہیں: موسم گرما باربیکیو یا پکنک)، آپ کو بیئر کے اجزاء پر توجہ مرکوز نہیں ہوتی ہے. لیکن ان اجزاء جوئی کی خاصیت کرتی ہیں ... جیسا کہ میں نے ایک سال میں پہلی دفعہ ایک بار جلا دیا.
ان دنوں، آپ کو بہت سے سپر مارکیٹوں اور بہت سے ریستورانوں میں گلوٹین فری بیئر تلاش کر سکتے ہیں. زیادہ تر لوگ صاف طور پر اس طرح کے باقاعدگی سے بیئر پسند نہیں کرتے ہیں، لیکن بائنڈر زیادہ ہنر مند ہو رہے ہیں اور بیئر ہر وقت بہتر ہوسکتا ہے.
- مزید جانیں: کیا نئے 'گلوبل ہٹا دیا' بیئر محفوظ ہیں؟
6 - نسخہ کے علاج
فوڈ لیبلز کو تمام گندم اجزاء (لیکن جڑی یا خلیہ اجزاء نہیں) کا اعلان کرنا ضروری ہے، جس سے ہمیں خاص طور پر مصنوعات کی حکمران کرنا آسان ہے. لیکن نسخہ منشیات مینوفیکچررز اسی اصولوں پر عمل نہیں کرتے ہیں. کچھ نسخے کے منشیات میں ایک فلر کے طور پر گلوٹین کے اناج (تقریبا ہمیشہ گندم) شامل ہیں، اور اس کی کوئی ضرورت نہیں ہے کہ وہ صارفین کو گندم یا چکنائی کا پتہ لگائیں.
دراصل، اس بات کا تعین کرنا مشکل ہوسکتا ہے کہ آپ جو دوا لے رہے ہیں، گلوون فری اجزاء تبدیل کر سکتے ہیں، برانڈ نام کے نسخے کے منشیات پر بھی، اور کمپنی کا کسٹمر سروس کے نمائندے بھی نہیں جان سکتے.
اس مسئلے سے نمٹنے کے لئے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے فارماسسٹ جان لیں کہ آپ کو گلوٹین سے پاک ہونے کی ضرورت ہے (اور جانتا ہے کہ "گلوکین فری" کا مطلب بھی ہے). اس کے علاوہ، ہر ایک ریفئل کی جانچ پڑتال کی جانچ پڑتال کریں کیونکہ چونکہ اجزاء اکثر تبدیل کرسکتا ہے اور اکثر تبدیل کر سکتا ہے.
7 - پیٹو میٹ
اعلی کے آخر میں گروسری خوردہ فروشوں میں سے بہت سے ان دنوں میں پیارے تیار گوشت کھاتے ہیں. آپ تیار شدہ ریبوں اور چکن یا مچھلی کے ساتھ ہی ایک ہی مزیدار چٹنی میں ہر قسم کے ساسیج خرید سکتے ہیں.
تاہم، میں نے ان میں سے بہت سے غصہ لگانے والے کھانے کی اشیاء کی وجہ سے اجزاء کی فہرستیں موجود نہیں ہیں. دکانوں کو اکثر بیرونی سپلائرز سے ساس اور مسالوں کا مسال ملتا ہے، اور اجزاء کو احتیاط سے ٹریک نہیں کر سکتے ہیں.
یہاں تک کہ اگر گوشت کا کارکن کارکنوں کو بالکل معلوم ہے کہ ان میں کیا ہے (اور اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ کوئی گلوکین نہیں ہے)، آپ کو اب بھی جاننے کی ضرورت ہے. یہ مصنوعات "اس سہولیات میں تیار ہیں جو گلوکین کو بھی عمل کرتی ہے" - جیسے ہی آپ دیکھیں گے جب آپ گوشت کی انسداد میں تمام روٹی کنگھی چیزیں دیکھیں گے. واضح ہو چکا ہے، خاص طور پر اگر آپ خاص طور پر حساس ہوتے ہیں.
8 - ریسٹورنٹ کا کھانا
گلوٹین فری کھانے کے ریستورانوں کو کھانے کے لئے آسان ہو رہا ہے، لوٹین کے مسائل سے زیادہ آگاہی ہے، اور بہت سے ریسٹورانٹ کی زنجیریں گلوٹین فری مینو پیش کرتی ہیں. لیکن خوراک میں ابھی تک کافی نقصانات موجود ہیں.
آپ کے غذا کے آغاز میں، سرور کے ساتھ اپنے آپ کی کیڑوں بنانے کے بغیر، کسی چیز کو آرڈر کرنے کے لئے اپنے آپ کو قائل کرنا آسان ہے کہ مینو سے محفوظ رہیں. لیکن اس کا نقطہ نظر خطرے سے بھری ہوئی ہے - ہیمبرگر روٹی کچن میں شامل ہوسکتے ہیں، ماریڈڈ سویا ساس شامل کرسکتے ہیں، اور باورچی خانے میں کراس آلودگی بھی زیادہ ہوسکتی ہے.
جتنا سخت ہے (اور میں ابھی بھی مشکل کو تلاش کرتا ہوں)، آپ کو اپنے سرور کو اپنے کھانے کو بتانا ضروری ہے کہ آپ کو گلوبلین سے پاک ہونا چاہیے. بہت سے معاملات میں، آپ کو اجزاء سیکھنے اور محفوظ کھانا حاصل کرنے کے لئے مینیجر اور / یا شیف شامل کرنے کی ضرورت ہوگی.
- مزید جانیں: ریستوراں میں گلوبل فری رہنے کے لئے 5 معزز قواعد
9 - دوستوں اور خاندان کے ساتھ کھانا
مجھے لگتا ہے کہ کسی دوست یا خاندانی ممبر کے گھر میں کھانا کھاتے وقت گلوٹ فری رہنے کے لئے یہ مشکل ہے کہ اس سے ریستوران میں ہے. بہت سے ریسٹورانٹ کے باورچی خانے اور عملے نے الرجی پر تربیت حاصل کی ہے، لیکن آپ کی ماں نہیں ہے.
جیسا کہ آپ کو اچھی طرح سے معلوم ہو جاتا ہے، گلوٹین سے آزاد ہونے میں ایک کھوکھلی سیکھنے والی وکر شامل ہے، اور زیادہ تر لوگ کچھ مطالعہ کے بغیر مکمل طور پر گلوٹین فری کھانا نہیں بنا سکتے ہیں (اور ان کی باورچی خانے کی ایک گہری صفائی). افسوس سے، یہ آپ کے دوستوں اور خاندان کے لئے بھی جاتا ہے.
سچ میں، میں آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ آپ دوستوں یا خاندان کے ذریعہ طے شدہ کھانا کھائیں، جب تک کہ آپ نے پورے عمل کی نگرانی نہ کی ہے - شاید وہ یہ نہیں سمجھ سکے کہ سویا ساس کا ڈش یا آٹا کی دھول کا مطلب یہ ہے کہ انہوں نے آپ کے کھانے کو لوٹ لیا ہے. نہیں مکھن یا دیگر خطرات میں کچھیوں کے لئے دیکھنے کے لئے جانتے ہیں. اپنے کھانے کو لانے کے لئے محفوظ ہے.
- مزید جانیں: آپ دوستوں اور رشتہ داروں سے نمٹنے کے بعد آپ گلوبل سے آزاد ہیں