اس سے پہلے کہ آپ اس سے پہلے گلوٹ فری غذا کو سمجھو، یا آپ کو مسائل میں چلیں گے
گلوٹین جانے سے پہلے ان دنوں سے کہیں زیادہ آسان ہوتا ہے- سپر مارکیٹوں کو پختہ طور پر گلوبل فری مصنوعاتوں کو لیبل کرنے، ریستورانوں کو گلوٹین فری مینو فراہم کرتے ہیں ، اور آپ گلوٹین فری کھانے والی چیزیں جو آپ منتخب کرسکتے ہیں ان کی ایک وسیع پیمانے پر صف ہے .
یہ اچھی بات ہے، لیکن برا خبر بھی ہے. آئندہ معتدل، آپ آسانی سے گلوٹین فری غذا کو اپنانے کے ذریعہ آجائے گا جو لوگ گلوٹین سے پاک ہوتے ہیں کیونکہ وہ celiac بیماری کے ساتھ تشخیص کیا گیا ہے یا غیر celiac گلوٹین سنویدنشیلتا اصل میں گلوٹین فری غذا کے متعلقہ غلطیوں کے لئے زیادہ مہیا کیا جا سکتا ہے . وجہ؟ یہ آسان نہیں ہے کیونکہ یہ گلوٹین سے پاک کھانے لگتی ہے.
بعض صورتوں میں، ان غذائیت کی غلطیوں کو گندی غصے فراہم کر سکتا ہے (جو شاید آپ کو اس کی غلطی دوبارہ دوبارہ بنانے کے لۓ کم سے کم کرے گا!). لیکن بدترین کیس کے منظر میں، مسلسل طور پر ان ہی غلطیوں کو بنانے میں آپ کی چھوٹی آنت کی وجہ سے سیلی کی بیماری کی خرابی سے نمٹنے کی کم امکان ہوسکتی ہے.
آپ گلوٹین فری غذائی سیکھنے والی وکٹ سے باہر نکلنے میں مدد اور گلوٹین فری غذا پر عملدرآمد بننے میں مدد کے لئے یہاں سب سے اوپر سات غلطیوں کی ایک بڑی تعداد ہے جو عام طور پر گلوٹین سے پاک ہوتے ہیں. اگر آپ ان مسائل سے بچ سکتے ہیں، تو آپ بہتر صحت کے لۓ آپ کے ساتھ ساتھ رہیں گے.
1 - اپنے گھر کا کام کرنے سے پہلے گلوبل فری خوراک شروع کریں
آپ کی غذا سے روٹی اور گندم کی بنیاد پر اناج اور کوکیز کاٹنے میں بہت آسان ہے. لیکن ان تین کھانے کی اشیاء (اور ان کی طرح دوسروں سے بچنے کے بجائے) سے زیادہ سخت سخت غذائیت سے زیادہ خوراک موجود ہے.
مثال کے طور پر، کیا آپ جانتے تھے کہ بہت سے ڈبے ہوئے سوپ لوٹ گئے ہیں؟ (کچھ اچھے گلوبین فری سوپ انتخاب ہیں ، لیکن آپ کو معلوم ہے کہ کہاں نظر آتے ہیں.) کیا آپ جانتے تھے کہ سویا ساس برانڈز ان میں گندم ہیں؟ (کچھ سویا ساسے گلوٹین سے پاک ہیں .) اور کیا آپ جانتے تھے کہ بیئر کی اکثریت جڑی کے ساتھ بنایا جاتا ہے ، جو ایک گندم اناج ہے ؟ (ہاں، محفوظ بیئر بھی ہے).
گلوٹین فری غذا پر اپنے گھر کا کام کرنے میں ناکام افراد کی تعداد ایک غلطی ہے جسے وہ سیلاب کی بیماری یا غیر celiac گلوٹین سنویدنشیلتا کی تشخیص کے حوالے کر رہے ہیں- اور یہ ایک اہم وجہ ہے جیسے وہ بہتر طور پر بہتر نہیں محسوس کرتے ہیں. پسند ہے بدقسمتی سے، بڑی غلطیوں کو بھی تیزی سے بدترین برداشت کر سکتا ہے.
یہ آپ کو جھوٹی طور پر گٹائی سے پاک ہونے کے لۓ مطالعہ کرنے کی اجازت نہ دیں، اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ بہت سارے جگہوں کو چھپا سکتے ہیں.
2 - فوڈ لیبل پر تیز رفتار حاصل کرنے میں ناکامی
بہت سے لوگ "گندم" یا "گلوبل" کے لئے اپنے پسندیدہ کھانے کی اشیاء کے لیبل کو اسکین کرنے سے گلوٹین فری غذا شروع کرتے ہیں اور آسانی سے ان لوگوں کو جو اسکین ناکام کرتے ہیں. لیکن افسوسناک بات یہ ہے کہ آپ کھاتے ہوئے پروسیسرڈ فوڈوں میں گکن سے بچنے کے لئے یہ صرف ایک اچھی کافی حکمت عملی نہیں ہے.
قانونی طور پر، مینوفیکچررز کو تمام لوٹین پر مشتمل اجزاء کی فہرست کی ضرورت نہیں ہے (صرف جو لوگ گندم پر مشتمل ہوتے ہیں، وہ سب سے اوپر الرجین سمجھتے ہیں). انہیں ایسی مثالوں کو ظاہر کرنے کی ضرورت بھی نہیں ہے کہ کسی مصنوعات میں کوئی لوہے والے اجزاء موجود نہیں ہیں ، لیکن مشترکہ لینوں یا ایک مشترکہ سہولت میں تیار کیا جاتا ہے، اس صورت حال میں جس کی وجہ سے گلوٹین کراس آلودگی بہت زیادہ ہوتی ہے.
تو تم کیا کر سکتے ہو آپ کی بہترین شرط صرف مصنوعات کے ساتھ رکھنا ہوگا جو گلوبل سے پاک یا تصدیق شدہ گلوبین فری (کسی بھی سخت معیاری) لیبل لگایا جاتا ہے. لیکن اگر آپ گلوٹین فری لیبلڈڈ فوڈ کے محفوظ زون سے باہر نکلنے کا فیصلہ کرتے ہیں تو، آپ کو اجزاء کے ناموں پر تیز کرنے کی ضرورت پڑے گی جو گلوٹین (ایک طویل فہرست ہے)، اور کھانے کے خطرے کو جاننے کے لئے " گلے کا اجزاء "کھانے کی اشیاء .
3 - گلیئن فری جنک فوڈ پر اپ لوڈ کرنا
یہ آزمائش ہے جیسے آپ گلوبل فری غذا شروع کرتے ہیں، صرف اپنے تمام پرانے بھوک کھانے کے پسندیدہ پسندیدہ جگہوں کو تبدیل کرنے کے لۓ جو کہ ہیں، اب بھی جک کا کھانا، لیکن گلوبل فری بھوک کھانا ہونا ہوتا ہے. تعظیم میں مت کرو.
اس بات کا یقین، گلوکوز فری کینڈی ، کریکرز اور گروسری اسٹور کی سمتل پر گلوٹین فری نمک کے تمام قسموں کو تلاش کرنا آسان ہے. آپ کچھ گلوٹ فری فاسٹ فوڈ کے اختیارات بھی تلاش کرسکتے ہیں. لیکن اگر آپ گلوٹین سے پاک ہو جا رہے ہیں کیونکہ آپ celiac بیماری یا غیر celiac گلوٹین سنویدنشیلتا کے ساتھ تشخیص کر رہے ہیں، آپ کی صحت پہلے ہی ایک مسئلہ ہے.
دراصل، اگر آپ celiac مرض کے ساتھ تشخیص کر رہے ہیں تو، آپ کچھ ہوشیار ہوسکتے ہیں، لہذا یہ ایک اچھا وقت ہو گا جو صحت مند فوڈوں میں بہت مفید غذائی اجزاء کے ساتھ ہونیوالے، نہ ہی مکھی چپس کا نیا برانڈ تلاش کرنا پیکیج پر گلوبل مفت مہر.
اس بات کا یقین، آپ موقع پر کچھ گلوٹ فری ناشتا کھانے کا لطف اٹھا سکتے ہیں (اور کچھ بھی اچھی غذائی انتخاب بھی ہیں). لیکن اگر آپ گلوٹین سے آزاد رہنے اور صحت مند کھانے پر اپنی کوششوں پر توجہ مرکوز کرتے ہیں تو، آپ کا جسم آپ کے لئے شکریہ گے.
4 - سہولت کھانے کے لئے بہت مشکل گھومنے
اس کے ارد گرد کچھ نہیں مل رہا ہے: گلوبل فری وسائل ہونے کا مطلب یہ ہے کہ اصل میں زیادہ کھانا پکانا ... بعض صورتوں میں بہت زیادہ.
اگر آپ سہولت کھانے کے کھانے سے پہلے (ڈومنو کا پزا، کوئی بھی؟) پر بہت منحصر تھا تو، آپ کو کافی گندی جھٹکے کے لئے ہوسکتا ہے: آپ پیزا یا چینی کو صرف آرڈر نہیں کر سکیں گے. (ڈومنو کے گلوٹین فری پجیم اسی علاقے میں کمپنی کے باقاعدگی سے پزا کے طور پر تیار ہوتے ہیں، ان میں سیالیک کی بیماری کے لۓ ان کی حد بند کردی جاتی ہے. اسی دوران، چینی فوڈ ریستوراں ان لوگوں کے لئے اپنے ہی مسائل کا شکار ہیں جنہوں نے گلوبلین سے پاک ہونے کی ضرورت ہے. )
جی ہاں، آپ گلوٹین فری منجمد پزا اور دیگر گلوٹین فری منجمد ڈااسٹرز (Udi کے گلوٹین فری، زعفران روڈ، اور ایمی کے باورچی خانے میں سبھی اچھے اختیارات لے سکتے ہیں) تلاش کرسکتے ہیں. لیکن وہ بہت مہنگا ہیں، اور سب کو اسٹاک نہیں ہے.
لہذا آپ گلوٹ فری جانے پر اپنے برتنوں اور پینوں کو باہر نکالنے کے لئے اپنے آپ کو تیار کریں گے ... تازہ، صحت مند اجزاء سے کھانا پکانا آپ کے لئے بہتر ہے (اگرچہ یہ تسلیم شدہ طور پر ڈومنو کے اے پی پی پر کلک کرنے سے کہیں زیادہ کام ہے) .
5 - ریسٹورانٹوں میں کافی محنت نہیں
یہ بہت سے چین ریسٹورانٹس کو دیکھنے کے لئے دل کی بات ہے جو گلوٹین فری مینو ہیں، اور یہ جاننے کے لئے کہ آپ کے بہت سے مقامی کھانے والی چیزیں بھی کہتے ہیں کہ وہ آپ کو ایک گلوبل فری کھانا بنا سکتے ہیں. لیکن اپنے محافظ کو چھوڑ دو، کیونکہ یہ اکثر آسان نہیں ہے.
جیسا کہ گلوٹین فری غذا زیادہ سے زیادہ مقبول ہو چکا ہے، بہت سے لوگوں نے گلوٹین سے پاک کھانے شروع کردی ہے جو واقعی ایسا کرنے کی ضرورت نہیں ہے. اور یہ غیر معمولی نہیں دیکھتے کہ وہ ایک ریستوران میں گلوٹین فری کھانے کی طلب کرتے ہیں، لیکن اس کے بعد ایک بیئر یا میٹھی کے لئے گلوبلین کیک کا حکم دیتے ہیں. اس کے پاس ہر فرد کو بدنام کرنے کا بدقسمتی اثر ہے جو ان کی صحت کے لئے گلوٹین سے پاک ہونے کی ضرورت ہے.
تو تم کیا کر سکتے ہو ٹھیک ہے، آپ کو آپ کے سرور (اور ممکنہ طور پر مینیجر یا شیف سے) پر زور دینا پڑے گا کہ آپ کا کھانا انتہائی غریب ہونا ضروری ہے یا آپ بیمار ہو جائیں گے. پر زور (بالکل، بالکل) آپ اس درخواست کو طرز زندگی کے انتخاب کے طور پر نہیں بنا رہے ہیں - آپ کو واقعی آپ کی صحت کے لئے ضرورت ہے. یہ امید ہے کہ انہیں آپ کے کھانے کے ساتھ مزید احتیاطی تدابیر اٹھانا پڑے گا.
ویسے، ایک ہی دلیل دوست اور خاندان کے ذریعہ زیادہ سے زیادہ معاملات میں پیدا ہونے والی خوراک کے لئے جاتا ہے، آپ ان پر اعتماد نہیں کرسکتے ہیں کہ آپ کو محفوظ کھانا (یہاں کیوں کیوں)، اور آپ کو صاف کرنے کی ضرورت ہوگی.
6 - 'دھوکہ دہی' کی منصوبہ بندی (یا غیر ضروری امکانات لے کر)
اگر آپ اور آپ کے ڈاکٹر نے آپ کی صحت کے مسائل سے متعلق بیماری یا غیر celiac گلوٹین سنویدنشیلتا میں محسوس کیا ہے، تو آپ اصل میں بہت خوش قسمت ہیں: آپ کو مہنگی ادویات یا طریقہ کار کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ آپ کی حالت زیادہ تر مقدمات میں غذا کے ذریعہ مکمل طور پر علاج کے قابل ہے.
یہ بات یہ بتاتی ہے کہ آپ کو گلوٹین سے مفت غذا پر دھوکہ نہیں دینا چاہئے، کیونکہ دھوکہ دہی آپ کو کچھ اہم صحت کے مسائل سے بے نقاب کر سکتا ہے.
لیکن ان خطرات سے بہت سی لوگوں کو دھوکہ دہی سے روک نہیں پڑتا ہے: ایک مطالعہ پایا گیا ہے کہ سییلیسی بیماری کی تشخیص کرنے والوں میں سے ایک چوڑائی ممکنہ پیچیدگیوں کو روکنے کے لئے کافی غذا کے ساتھ رہیں.
یہ مت چھوڑیں کہ آپ کو غذا پر دھوکہ دہی سے پیچیدگی پیدا ہوسکتی ہے جو کینسر سے وٹامن کی کمی سے متعلق ہوتی ہے. مارکیٹ میں بہت سارے مزیدار گلوبل مفت فوڈز کے ساتھ، آپ کی صحت کے ساتھ قابض ہونے کی کوئی اصل وجہ نہیں ہے.
7 - گلوبل فری غذا کو قبول کریں آپ کی صحت کے مسائل حل کریں گے
اگر آپ کے شدید بیماری یا غیر celiac گلوٹ حساسیت ہے تو، آپ کو گلوٹ فری سے باہر جانے کے بعد آپ کو زیادہ بہتر محسوس کرنے کی توقع کرنی چاہئے- آپ کے ہضم کو بہتر بنانا چاہئے، آپ کو کچھ سر درد کم ہوسکتا ہے، اور آپ کو زیادہ تر ممکنہ طور پر زیادہ توانائی ملے گی.
لیکن گلوٹ فری غذا ایک معجزہ کارکن نہیں ہے - یہ آپ کی موجودہ صحت کے مسائل کو حل کرنے کی توقع نہیں کرتا. مثال کے طور پر، اگرچہ کچھ لوگ لوٹ فری سے محروم ہوجاتے ہیں، لیکن ہر کوئی دور دور نہیں کرتا اور بہت سے لوگ اصل میں وزن حاصل کرتے ہیں.
اس کے علاوہ، آپ کی ترقی میں کوئی نئی صحت کے مسئلہ کو تسلیم نہیں کرنا جاسکتا ہے کہ صرف سییلیسی بیماری یا گلوٹن حساسیت کا ایک علامہ ہے. اس بات کا یقین، گلوٹین کو عضوی مسائل کے مسائل سے ہر چیز میں متاثر کیا گیا ہے، لہذا یہ سب سے متعلق ہے کہ یہ سوچنا آسان ہے. آسان، لیکن بہترین خیال نہیں.
ہر پیٹ میں درد کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ چپکے ہوئے تھے (یہ پیٹ پھول یا کھانے کی زہریلا ہو سکتا ہے). اور اگر آپ کے پاس ایک مستقل مسئلہ ہے- مثال کے طور پر، پیٹ کے درد، اساتذہ، یا سر درد - محتاط غذائیت سے متعلق غذا کے باوجود، آپ کو اس بات کا یقین کرنے کے لئے کچھ اضافی جانچ کرنے کے لۓ کچھ اضافی جانچ حاصل کرنے کے بارے میں آپ کے ڈاکٹر سے بات کرنا ضروری ہے.
> ذرائع:
> Villafuerte-Galvez J et al. Celiac بیم کے ساتھ بالغ مریضوں میں گلوبل مفت خوراک کے لئے طویل مدتی اطاعت کی حکمرانی کرنے والے عوامل. الٹیچر فارمیولوجی اور علاج. 2015 ستمبر؛ 42 (6): 753-60.