صحت کا دعوی ہے کہ چیا بیجوں کے فوائد کے بارے میں ان کی مقبولیت کو فروغ دینا جاری ہے. کیا یہ دعوے سچ ہیں؟
آپ کو قابل اعتماد چیا معلومات کے افواہوں پر بھروسہ نہیں کرنا ہے. یہاں کلائنٹ ریسرچ کا کہنا ہے کہ اس بارے میں ایک نظر ہے، اور آپ کے روز مرہ کی خوراک میں چیا بیج کو کیسے شامل کرنے کے بارے میں کچھ خیالات ہیں.
1 - کیا چیا بیج صحت مند ہیں؟
قدیم ایٹیکس نے سلفیا اسپینیکا پلانٹ سے چیا بیج حاصل کیے اور صدیوں کے کھانے کا ان کا بنیادی ذریعہ تھا. Chia بیج غذائیت اور پیشکش ہیں:
- اعلی فائبر مواد، جو لمبی عمر بڑھانے کے لئے جانا جاتا ہے
- اومیگا 3 فیٹی ایسڈ، جو دل کی تقریب کے لئے فائدہ مند ہیں اور عمر کی تیز رفتار سوزش کو کم کرتے ہیں
- اینٹی آکسائڈینٹس ، بشمول پلانٹ غذائی اجزاء سمیت، quercetin اور کیفے ایسڈ کی طرح
2 - چیا بیج اور وزن میں کمی
مدد کرنے کے لئے ایک معجزہ وزن میں کمی کھانے کے طور پر منایا جاتا ہے، کیا آپ واقعی وزن کم کرنے میں چیا کرتا ہے؟
غذائیت ریسرچ میں شائع کردہ ایک مطالعہ نے 12 ہفتوں کے لئے روزانہ چیا کے بیجوں کے بارے میں 6 چمچ کھایا. 76 وزن کے وزن یا موٹے مردوں اور عورتوں کے وزن میں کمی کا نتیجہ نہیں تھا. نتائج ظاہر کرتے ہیں جب شرکاء نے مطالعہ کے آغاز میں تھوڑا سا وزن کھو دیا تھا، انہوں نے تیزی سے بڑھتی ہوئی گھلنشیل ریشہ سے منسلک کیا، وزن کے نقصان پر کوئی طویل مدتی اثر نہیں .
Chia بیج پانی میں ان کے وزن تقریبا 10 گنا جذب کرتے ہیں، تاہم، انہیں پانی سے بھرپور کھانے کی طرح بنانا ہے جو آپ کو مکمل اور مطمئن محسوس کر سکتا ہے .
3 - چیا بیج میری توانائی اور برداشت کو فروغ دیں گے؟
میکسیکو کے تارہومارا آبادی قبیلے کے الٹرا فاصلے پر چلنے والے عام طور پر پانی میں صرف چیا بیج کھاتے ہیں. لہذا چیا بیج آپ کو متحرک رہ سکتے ہیں، چاہے آپ میراتھن چل رہے ہو، یا صرف غلطی چل رہے ہو؟
جرنل آف طاقت اور کنڈیشنگنگ ریسرچ میں شائع ایک چھوٹا سا مطالعہ یہ بتاتا ہے کہ مائع میں چیا بیج مشق سے قبل کھیلوں کے مشروبات کے مقابلے میں بہت کم چینی کے ساتھ ہی ایک ہی فائدہ مند ہیں.
4 - کیا میں نے چیا بیج گرائونڈ یا مکمل کیا؟
جرنل آف متبادل اور ضمیمہ میڈیکل میں شائع ہونے والے ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ پورے چیا کے بیجوں، زمین (milled) بیج، یا ایک جگہ کے کھانے کے 10 ہفتوں کے بعد، صرف ان شرکاء جنہوں نے زمینی چیا کے بیجوں کو کھایا تھا وہ صحت مند ومیگا -3 کے اعلی درجے میں تھے. فیٹی ایسڈ eicosapentaenoic ایسڈ (EPA) اور docosahexaenoic ایسڈ (ڈی ایچ اے).
سائنسدانوں کی ایک ہی ٹیم کی طرف سے پچھلے تحقیق میں یہ بھی پایا گیا ہے کہ پیسنے والی چائے کے بیج آپ کے جسم کو ان سے زیادہ فائدہ اٹھاتے ہیں. نتائج اسی طرح ملتے ہیں کہ ماضی کے مطالعے میں پورے بمقابلہ زمین پر پھیلنے کے بعد .
5 - چیا بیجوں کو کیسے پیسنا
ایک کافی چکی یا ہائی سپیڈ بلنڈر میں چند سیکنڈ کے لئے چائے کے بیجوں کو آسانی سے smoothies یا سلاد پر استعمال کرنے کے لئے پیسہ ملے گی. بیجوں کے اعلی تیل کی مالیت کے لۓ، آپ کو بہت لمبا پیسہ کرنے کا خیال رکھنا، یا آپ کو ایک گلی گندگی کے ساتھ ختم ہو جائے گا.
کافی آپ کی چکی سے بوسہ حاصل کرنے کے لۓ، اس کے ذریعہ سب سے پہلے چاول کی مٹھی چلائیں.
6 - کیا میں سفید یا سیاہ چیا بیج کا انتخاب کروں؟
سیاہ چیا بیجوں اور سفید چیا بیجوں کے درمیان بہت کم غذائی فرق ہے. کسی بھی بھوری کے بیج سے بچیں جسے آپ مرکب میں ڈھونڈتے ہیں. یہ عام طور پر پودوں یا ناجائز چائے بیجوں کی ایک مختلف قسم کے جانوروں سے گھاس ہوتے ہیں.
7 - چیا بیج کھایا کس طرح
بھیڑ، ہرم اور دیگر دل سے صحت مند بیج کی طرح، آپ اپنے روزانہ غذا میں چیا بیج شامل کر سکتے ہیں، مثال کے طور پر:
- آپ کی صبح گرم یا سرد اناج پر چھڑکیں
- پھل یا سبزیوں میں آسانی سے 1-2 چمچ رکھو
- پانی، نیبو یا چونے جوس اور چائ فریسی کے طور پر کچھ میٹھیر کے ساتھ ملائیں
- بیکنگ اور casseroles میں آٹا یا پورے اناج کے ساتھ مخلوط
چونکہ چیا کے بیجوں کو بہت کم ذائقہ ہے، آپ ذائقہ کو متاثر کئے بغیر ان کو دوسرے برتن میں مل سکتے ہیں.
ذرائع:
کوٹز، وین. Chia: حتمی Superfood کے لئے مکمل گائیڈ. سٹرلنگ پبلشنگ. 2012.
ایلیان ٹی جی، اور ایل. "ومیگا 3 Chia بیج کاربوہائیڈریٹ کے کھانے کے طور پر لوڈ کر رہا ہے لوڈ کر رہا ہے." J طاقت کنڈی ریز. 2011.
مورس، ایملی اور مورس، کارول میسڈس چیا ٹیسٹ باورچی: چیا بیڈ کوک بک. اسکائی ہارس پبلشنگ. 2013.
Nieman، et al. "چیا کے بیج وزن میں کمی کو فروغ دینے یا کم از کم بالغوں میں بیماری کے خطرے کے عوامل کو تبدیل نہیں کرتی." نیوٹر ریز. 2009.
رولز، باربرا اور ہرمن، منڈی. الٹی وولمیٹریکس غذا. ہارپرکلن. 2012. باربلا رولز کے ساتھ انٹرویو 30 اپریل 2013 کو منعقد ہوا.